O Prato Certo O Prato Certo

Ao utilizar este website está a concondar com a nossa política de uso de cookies. Para mais informações consulte a nossa política de privacidade e uso de cookies, onde poderá desactivar os mesmos.

OK
Caldeirada de Cogumelos e Batata-doce

Caldeirada de Cogumelos e Batata-doce

Dificuldade: fácil

Doses: 4

Preparação: 15 min.

Cozedura: 40 min.

Outono


Livro de Receitas
Calorias

326

Proteína

8g

Gordura Total

6g

Gordura Saturada

1g

Hidratos de Carbono

59g

Açúcares

26g

Fibra

14g

Sal

1,6g

Por dose/pessoa (450g)

O que significa o semáforo nutricional? Saiba mais aqui.

Ingredientes

600g cogumelos Paris

3 batatas-doces médias

2 tomates médios

1 alho francês médio

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

1/2 pimento amarelo

1 cenoura grande

2 brócolos inteiros

100g espinafres crus(3 mãos-cheias)

1 cebola média

4 dentes de alho

7 figos secos pequenos

3 colheres de sopa de azeite

4 colheres de coentros picados

1 colher de chá rasa de sal marinho

1 colher de chá de pimenta preta moída

150 ml vinho branco

1 colher de sobremesa de açafrão

1 colher de sobremesa de pimentão doce

Preparação

1 – Lave bem todos os legumes e corte todos às rodelas/lâminas (deixe as batatas em rodelas mais grossas para não se desfazerem).

2 – Num tacho de fundo grande, coloque o azeite, disponha uma camada de cebola, depois o alho, o alho francês, o pimento, a cenoura, os pimentos, os brócolos, os cogumelos e por fim o tomate. Repita as camadas até esgotar os ingredientes.

3 – Tempere com sal, pimenta, pimentão doce, açafrão e 2 colheres sopa de coentros picados. Regue com vinho branco e coloque os figos cortados em pequenos pedaços.

4 – Tape o tacho e leve a lume brando durante 30 min, sem mexer (vá dando uma abanadela ao tacho para não agarrar) e deixe cozinhar do mesmo modo por mais 10 a 15 minutos.

5- No final junte os espinafres e os restantes coentros picados e desligue o lume. Deixe apurar um pouco e está pronto a servir.

Também pode gostar de...

Panqueca de Laranja

Panqueca de Laranja

Dificuldade fácil
Doses 3
Duração 15 min.
Cavala marinada em citrinos

Cavala marinada em citrinos

Dificuldade fácil
Doses 4
Duração 0 h
Galinha com grão, espinafres e couve lombarda

Galinha com grão, espinafres e couve lombarda

Dificuldade fácil
Doses 5
Duração 1h10