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Sopa de lentilhas verdes com coentros

Dificuldade: fácil

Doses: 8

Preparação: 15 min.

Cozedura: 30 min.

Inverno

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Livro de Receitas

Calorias

253

Proteína

19g

Gordura Total

Gordura Saturada

Hidratos de Carbono

36g

Açúcares

Fibra

Sal

0,4g

Por dose/pessoa (218g)

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Ingredientes

600g de lentilhas verdes demolhadas
1 cebola pequena
2 fatias de pão torrado em cubos
6 dentes de alho
2 c. sopa de azeite
2 c. sopa coentros frescos picados
1,3L de água
1 c. café de sal
1 c. chá pimenta preta moída

Preparação

Num tacho coloque a cebola com o alho, as lentilhas (previamente demolhadas) e 1 c. sopa de azeite envolva tudo durante 1 minuto.
Junte água quente e deixe ferver durante 30 minutos.
Quando estiver tudo cozido, adicione o sal, a pimenta e 1 c. sopa de azeite. Triture tudo até obter um creme homogéneo.
Acrescente os coentros picados e desligue o fogão.
Tape o tacho e sirva passados 20 minutos com o pão torrado por cima, cortado aos cubos.

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