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Sopa de lentilhas verdes com coentros

Dificuldade: fácil

Doses: 8

Preparação: 15 min.

Cozedura: 30 min.

Inverno

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Livro de Receitas

Calorias

253

Proteína

19g

Gordura Total

Gordura Saturada

Hidratos de Carbono

36g

Açúcares

Fibra

Sal

0,4g

Por dose/pessoa (218g)

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Ingredientes

600g de lentilhas verdes demolhadas

100g de cebola

100g de pão torrado em cubos

10g de alho 20ml de azeite

10g de coentros frescos

1,2L de água quente

3g de sal

2g de pimenta preta moída

Preparação

Num tacho coloque a cebola picada com o alho, as lentilhas (previamente demolhadas) e a metade do azeite. Junte água quente. Deixe ferver 30 minutos e adicione o sal e pimenta.
Quando estiver tudo cozido, junte o restante azeite e triture tudo até obter um creme homogéneo.
Acrescente coentros picados e desligue o fogão.
Tape o tacho e sirva passados 20 minutos com o pão torrado por cima, cortado aos cubos.

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