Muitas receitas que hoje são motivo de conversa e de convívio entre as gentes desta terra à beira Atlântico plantada têm fortes influências da bacia do Mediterrâneo. A distância não impediu que os fenícios, cartagineses, árabes ou os romanos passassem pelo Algarve e nos deixassem uma incrível variedade de produtos, de métodos de conservação e de confeção.
O livro “Cozinha do Algarve: inspirada na água e na terra” pretende ajudar a compreender a região, a partir do que se leva à mesa e prolongar a experiência para além do tempo da visita.
Sugere-se que ponha as mãos na massa e desafie os elementos água e terra a ganhar vida e transformar-se em sabores algarvios.
A edição digital deste receituário está disponível em: http://bit.ly/Cozinha_Agua_Terra
Ver mais notícias