Desde há um ano a equipa Local Food 4 Local Economy - da Associação In Loco debateu, capacitou, construiu e testou ferramentas sobre o abastecimento de cantinas com produção local.
O um processo colaborativo entre a equipa, vários municípios, produtores locais de demais curiosos pela temática do abastecimento a cantinas culminou com a mais recente publicação da Associação In Loco, com vista ao apoio do desenvolvimento de processos de abastecimento de restauração colectiva com produtos alimentares de origem local e nosso trabalho conjunto, nasceu um Guia que congrega todo o conhecimento produzido durante o projecto, nas diversas cessões de trabalho.
É com muito orgulho que partilhamos o convosco o Guia Como Implementar um Sistema Alimentar em Cantinas.
O mesmo está disponível para consulta e download gratuito 👉 aqui.
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