Realizou-se um Workshop no Mercado Municipal em parceria com o Município de Chaves e a Escola Profissional de Chave, no qual os alunos do 2º ano do Curso de Cozinha/Pastelaria demonstraram como podemos utilizar os produtos locais e da época para fazer receitas simples, económicas e saborosas.
Dinamizaram-se também, em paralelo, debates entre atores locais envolvidos nesta temática em torno de questões como o “Impacto da produção dos alimentos na saúde humana e no meio ambiente”, “Importância da sazonalidade, consumo local e cadeias curtas”, “Modo de produção biológico, da produção ao consumo” e a “Gastronomia do Alto Tâmega e Barroso”.
Foi possível aliar a componente prática ao conhecimento científico, como forma de promover os sistemas alimentares locais.
