Os desafios de hoje exigem uma ação com a mesma força dos valores deste território. Depende de todos nós valorizar e melhorar a adesão a um padrão alimentar vinculado ao território, preferir produzir, transformar, comprar, preparar, cozinhar, partilhar e saborear a identidade alimentar. (Manual de Identidade Alimentar da Área Metropolitana do Porto - Rural, dezembro 2023)
É a identidade alimentar territorial que permite a identificação dos elementos da dieta mediterrânica em cada comunidade:
- Estilo de vida milenar.
- Alimentação saudável.
- Modelo alimentar sustentável.
- Protege a biodiversidade.
- Potencia o desenvolvimento local.
