Dificuldade: fácil
Doses: 4
Preparação: 15 min.
Cozedura: 30 min.
Outono
222
6g
7g
2g
37g
11g
5g
0,7g
Por dose/pessoa (300g)
O que significa o semáforo nutricional? Saiba mais aqui.
Para a guarnição:
Num tacho coloque a cebola, a curgete, a cenoura e a batata-doce descascadas e cortadas em cubos e o alho.
Junte a água e metade da quantidade dos coentros. Deixe cozer durante 30 minutos e triture tudo até obter um creme consistente. Coloque o sal e a pimenta.
Junte as folhas das beldroegas e deixe apurar mais 2/3 minutos em lume brando. Junte o azeite e o sumo de laranja no final e desligue o lume.
Ao servir, por cima da sopa junte o ovo cozido e o queijo cortado em cubos e os restantes coentros frescos, picados no momento.