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Marketing

Feijoada de Legumes

Dificuldade: fácil

Doses: 6

Preparação: 10 min.

Cozedura: 45 min.

Outono

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Livro de Receitas

Calorias

257

Proteína

11g

Gordura Total

Gordura Saturada

Hidratos de Carbono

32g

Açúcares

Fibra

14g

Sal

1,6g

Por dose/pessoa (250g)

O que significa o semáforo nutricional? Saiba mais aqui.

Ingredientes

800g de feijão manteiga ou branco (seco ou de conserva)
1 nabo médio
2 cenouras médias
3 batatas médias
200g de abóbora
200g de couve portuguesa
4 c. sopa de azeite
1 c. café de sal
cominhos em pó q.b.
2 tomates médios
6 dentes de alho
2 c. sopa de salsa picada
1 cebola média
Água q.b.

Preparação

Lave muito bem todos os legumes e descasque o pepino.
Retire as sementes dos tomates e do pepino.
Coloque todos os legumes num recipiente. Triture tudo com a água até ficar um creme.
Junte o azeite, o vinagre (ou sumo de limão), o sal, a pimenta e o miolo de pão. Volte a triturar até ficar homogéneo.
Junte as ervas aromáticas picadas e o ovo cozido cortado em cubos.

Caldeirada de solha