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Arroz de frango e cogumelos

Dificuldade: fácil

Doses: 4

Preparação: 20 min.

Cozedura: 30 min.

Primavera

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Livro de Receitas

Calorias

405

Proteína

27g

Gordura Total

Gordura Saturada

Hidratos de Carbono

48g

Açúcares

Fibra

Sal

0,9g

Por dose/pessoa (359g)

O que significa o semáforo nutricional? Saiba mais aqui.

Ingredientes

200g de frango desfiado
15 cogumelos frescos inteiros
2 cenouras
1 curgete pequena
1 c. sopa de queijo de cabra curado
1 cebola média
6 dentes de alho
100ml de vinho branco
200g de arroz carolino
5 c. sopa de cebolinho
2 c. sopa de azeite
½ c. café de sal
1 c. chá de pimenta preta moída

Preparação

Corte a curgete em cubos e rale a cenoura. Lave muito bem e lamine os cogumelos.
Pique a cebola e o alho, junte a cenoura já ralada e envolva em 2 c. sopa de azeite, em lume brando, durante 2 minutos. Junte o vinho para refrescar.
Junte o arroz e o frango desfiado e envolva durante 5 minutos. Vá juntando água morna (pode utilizar a água de cozedura de legumes ou de frango ) mexendo sempre.
A meio da cozedura junte a curgete e os cogumelos. Retifique o tempero com ½ c. café de sal e pimenta e desligue quando verificar que o arroz está cozido. Nota: o arroz deve ficar com caldo. Se verificar que ao longo da cozedura está a ficar muito seco, junte mais caldo.
No final junte o cebolinho picado e as lascas de queijo de cabra.

Arroz de frango e cogumelos

Ingredientes

Preparação

Pode utilizar sobras de frango de outra receita e desfiá-lo para utilizar no arroz

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