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Bifes de peru com molho de cerveja e cogumelos

Bifes de peru com molho de cerveja e cogumelos

Dificuldade: fácil

Doses: 6

Preparação: 10 min.

Cozedura: 20 min.

Primavera


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Livro de Receitas
Calorias

392

Proteína

31g

Gordura Total

10g

Gordura Saturada

2g

Hidratos de Carbono

44g

Açúcares

3g

Fibra

4g

Sal

0,9g

Por dose/pessoa (342g)

O que significa o semáforo nutricional? Saiba mais aqui.

Ingredientes

600g de bifes de peru

300g de cogumelos frescos

100ml de cerveja

1L de água

200g de arroz carolino

30ml de azeite

125g de iogurte natural

20g de cebolinho

10g de salsa fresca

30g de alho

150g de cebola

3g de sal

2g de cominhos

Preparação

  1. Para o arroz: coloque a água com um pouco de sal ao lume e, quando estiver a ferver, junte o arroz. Deixe cozinhar até estar cozido. Escorra, passe por água fria e volte a escorrer bem. Reserve. O arroz deve ficar solto.
  2. Para os bifes: numa frigideira coloque a cebola e os alhos laminados com o azeite. Envolva durante 2 minutos em lume brando e coloque os bifes. Junte o sal e os cominhos. Deixe os bifes cozinharem dos dois lados e junte os cogumelos laminados e a cerveja. Deixe apurar 10 minutos em lume brando, com a frigideira tapada. Junte o iogurte e metade do cebolinho e salsa fresca picados. Reserve 10 minutos na frigideira tapada com o lume desligado.
  3. Sirva com o arroz e coloque as restantes ervas aromáticas picadas por cima, para decorar.

Pode acompanhar com uma salada de produtos da época (alface, chicória, rúcula, agrião, beterraba) ou com arroz de grelos

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