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Bifes de peru com molho de cerveja e cogumelos

Bifes de peru com molho de cerveja e cogumelos

Dificuldade: fácil

Doses: 6

Preparação: 10 min.

Cozedura: 20 min.

Primavera


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Livro de Receitas
Calorias

485

Proteína

41g

Gordura Total

10g

Gordura Saturada

2g

Hidratos de Carbono

54g

Açúcares

3g

Fibra

3g

Sal

1,3g

Por dose/pessoa (360g)

O que significa o semáforo nutricional? Saiba mais aqui.

Ingredientes

  • 6 bifes de peru médios (100g cada)
  • 150g de cogumelos frescos
  • 100ml de cerveja
  • 1L de água
  • 200g de arroz carolino
  • 4 c. sopa de azeite
  • 125g iogurte natural 
  • 4 c. sopa de cebolinho picado
  • 2 c. sopa de salsa fresca picada
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 c. café de sal
  • 1 c. café de cominhos em pó

Preparação

  1. Para o arroz: coloque a água com 1/2 c. café de sal ao lume, quando estiver a ferver, junte o arroz. Deixe cozinhar até estar cozido. Escorra a água quente, passe por água fria e volte a escorrer bem. Reserve. O arroz deve ficar solto.
  2. Para os bifes: numa frigideira coloque a cebola às meias luas e os alhos laminados com 4 c. sopa de azeite. Envolva durante 2 minutos em lume brando e coloque os bifes. Junte 1/2 c. café de sal e os cominhos. Deixe os bifes cozinharem dos dois lados e junte os cogumelos laminados e a cerveja. Deixe apurar 10 minutos em lume brando, com a frigideira tapada. Junte o iogurte e metade do cebolinho e da salsa fresca picados. Reserve 10 minutos na frigideira tapada com o lume desligado.
  3. Sirva com o arroz e coloque as restantes ervas aromáticas picadas por cima, para decorar.

Quando for às compras esteja atento aos rótulos dos alimentos: prazos de validade, lista de ingredientes e quantidades de nutrientes como a gordura total, gordura saturada, açúcares e sal.

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