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Rancho de porco com massa

Dificuldade: fácil

Doses: 6

Preparação: 15 min.

Cozedura: 40 min.

Inverno

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Livro de Receitas

Calorias

478

Proteína

34g

Gordura Total

13g

Gordura Saturada

Hidratos de Carbono

51g

Açúcares

Fibra

Sal

1,4g

Por dose/pessoa (319g)

O que significa o semáforo nutricional? Saiba mais aqui.

Ingredientes

480g de carne de porco para guisar
300g de massa cotovelo
400g de grão-de-bico cozido
300g de nabiça
2 cenouras médias
1 cabeça de alho
1 c. café de sal
1 c. chá de pimenta
1 c. café de cominhos
2 c. sopa de salsa picada
2 c. sopa de cebolinho
1 cebola média
200ml de vinho branco
50ml de sumo de limão
2 c. sopa de azeite
1 c. chá de pimentão-doce

Preparação

Corte a carne em cubos e envolva com 1 c. café de sal, pimenta, sumo de limão, 1 c. sopa de azeite e metade do vinho e deixe marinar no mínimo 20 min.
Numa panela, junte 1 c. sopa azeite, o alho e a cebola picados e a carne, misture. Junte o vinho e deixe apurar 15 minutos em lume brando.
Junte água quanto baste (se cozinhou grão seco, use a água da cozedura do grão) com todos os legumes cortados em meia-lua (à exceção da nabiça) e metade das ervas aromáticas picadas.
Junte o grão cozido. Deixe apurar mais 15 minutos e junte a massa cotovelo e as nabiças cortadas em juliana. Cozinhe-os durante 10 minutos e desligue o fogão. Tape a panela e deixe repousar durante 30 minutos.
Junte as restantes ervas aromáticas picadas e sirva.

Rancho de porco com massa

Ingredientes

Preparação

Deixe a carne a marinar de um dia para o outro, para fica mais saborosa

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