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Marketing

Caril de Grão

Dificuldade: fácil

Doses: 4

Preparação: 15 min.

Cozedura: 30 min.

Inverno

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Livro de Receitas

Calorias

286

Proteína

14g

Gordura Total

Gordura Saturada

Hidratos de Carbono

40g

Açúcares

Fibra

17g

Sal

Por dose/pessoa (350g)

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Ingredientes

600g grão-de-bico cozido
200g abóbora
1 couve-flor pequena
1 cenoura grande
100g arroz agulha
1 cebola média
6 dentes de alho
1 c. café de sal
1 c. sopa de caril em pó
1 c. café de açafrão em pó
2 c. sopa de azeite
2 c. sopa de coentros picados + talos
50ml vinho branco
pimenta preta moída q.b

Preparação

1 – Coza o arroz com água e ½ c. café de sal e reserve.

2 – Pique a cebola e o alho e coloque numa caçarola com o azeite. Envolva em lume brando durante 2 minutos.

3 - Junte a abóbora e a cenoura em pequenos cubos e envolva durante 10 minutos. Junte o grão cozido e a couve flor cortada em pequenos pedaços e refresque com o vinho branco. Adicione por fim ½ c.café de sal, as especiarias e os talos dos coentros picados.

4 – Deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando.

5 - Num prato fundo coloque o arroz com o caril de grão por cima e guarneça com coentros picados por cima.

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