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Creme de abóbora e iogurte natural

Dificuldade: fácil

Doses: 4

Preparação: 20 min.

Cozedura: 30 min.

Inverno

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Calorias

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Sal

0,4g

Por dose/pessoa (231g)

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Ingredientes

600g de abóbora

100g de batata

50g de cebola

10g de alho

10ml azeite

2 ovos cozidos

125g de iogurte natural

800ml de água quente

2g de sal

2g pimenta preta moída

10g de coentros, salsa ou manjericão frescos

Preparação

Num tacho coloque a cebola picada com o alho, as batatas e a abóbora descascadas e cortadas aos cubos e junte a água a ferver.
Deixe cozer durante 25 minutos e reduza a puré, com a varinha mágica.
Junte o azeite, o sal e a pimenta. Deixe apurar durante 4 a 5 minutos e depois desligue.
À parte, misture o iogurte com os ovos e passe com a varinha mágica até ficar um creme homogéneo.
Junte o preparado anterior à sopa, com o lume já desligado, e passe de novo com a varinha mágica até ficar homogéneo e cremoso.
Junte as ervas aromáticas picadas e sirva.

Creme de abóbora e iogurte natural

Ingredientes

Preparação

Quando está a cozinhar em tachos ou panelas, a água ferve mais depressa se a panela for tapada e se o sal for acrescentado apenas no fim

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