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Pasta de Grão (Hummus)

Dificuldade: fácil

Doses: 10

Preparação: 50 min.

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0,03g

Por dose/pessoa (52g)

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Ingredientes

400g de grão-de-bico cozido

10g de alho

1/2 limão para sumo

10ml de azeite

15g de salsa fresca

5g de pimentão doce

2g de pimenta preta moída

50ml de água fresca

Preparação

Triture o grão de forma a obter uma pasta dura e acrescente água, a pouco e pouco, até obter uma pasta mais leve e cremosa.
Adicione os dentes de alho picados, o azeite e o pimentão doce.
Misture bem, adicione o sumo de limão e tempere com a pimenta e salsa bem picada.
Polvilhe e decore a pasta com o pimentão e a salsa picada.

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